Krewetka Carbonara ze Słodkimi Ziemniakami „Makaron”

Odkąd przeczytałem Sweet Potato Power, używam słodkich ziemniaków o wiele bardziej twórczo. Zawsze jedliśmy ich dużo, ale miała świetny przepis na makaron ze słodkich ziemniaków i od tamtej pory zastosowałem tę podstawową koncepcję w kilku daniach.


Jak dotąd to mój ulubiony, ponieważ łączy w sobie słodkie ziemniaki, krewetki i bekon … mniam.

Nawet jeśli nie jesteś całkowicie wolny od zbóż, użycie batatów zamiast makaronu jest łatwym sposobem na dodanie dodatkowej wartości odżywczej i zabawnego koloru do posiłku!


Krewetka carbonara z makaronem ze słodkich ziemniaków5 z 1 głosów

Przepis na makaron ze słodkich ziemniaków z krewetkami Carbonara

Lekki, kremowy sos krewetkowy na makaronie ze słodkich ziemniaków. Kurs Kuchnia główna Kuchnia włoska Czas przygotowania 15 minut Czas gotowania 20 minut Całkowity czas 35 minut Porcje 4 -6 kalorii 481kcal Autor Katie Wells Poniższe linki do składników są linkami partnerskimi.

Składniki

  • 4 łyżki masła (lub olej kokosowy, podzielony)
  • 3-4 średnie słodkie ziemniaki (w puszkach lub szatkowane)
  • 6 plastrów boczku
  • 1 szklanka groszku (lub posiekane szparagi)
  • 1 cebula (pokrojona w kostkę)
  • 1 funt krewetki (obrane i usunięte ogony)
  • & frac12; kubek parmezanu (opcjonalnie)
  • & frac12; kubek śmietanki kremówki (lub mleko kokosowe, opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 2 łyżeczki włoskiej przyprawy
  • & frac12; łyżeczka sól
  • & frac12; łyżeczka pieprzu

Instrukcje

  • Na dużej patelni rozpuść 3 łyżki masła lub oleju kokosowego i dodaj „makaron” ze słodkich ziemniaków. Posyp lekko solą.
  • Gotuj przez około 7-8 minut, ciągle mieszając, aż makaron zacznie mięknąć, ale nie będzie jeszcze papkowaty.
  • Wyjąć z patelni i odstawić, utrzymując ciepło.
  • Dodaj boczek na patelnię i gotuj, aż będzie chrupiący.
  • Zdjąć z patelni i odstawić.
  • Dodaj cebulę, groszek / szparagi i pozostałą łyżkę masła lub oleju w razie potrzeby.
  • Gotuj 3-4 minuty lub do momentu, aż cebula stanie się przezroczysta, a groszek będzie jasnozielony i delikatny.
  • Dodaj krewetki i smaż przez kolejne 5-6 minut, aż krewetki się ugotują.
  • Dodaj parmezan i śmietanę / mleko kokosowe i przyprawy.
  • Mieszaj 1-2 minuty, aby zgęstnieć.
  • Sos krewetkowy podawać na makaron ze słodkich ziemniaków i posypać bekonem.
  • Cieszyć się!

Uwagi

Możesz całkowicie pominąć parmezan i śmietanę, jeśli wolisz bardziej danie typu stir fry.

Odżywianie

Porcja: 1 filiżanka | Kalorie: 481kcal | Węglowodany: 38,2 g | Białko: 30,4 g | Tłuszcz: 22,7 g | Tłuszcz nasycony: 11,4 g | Cholesterol: 219 mg | Sód: 1267 mg | Błonnik: 6,1 g | Cukier: 2,8 g

Podoba Ci się ten przepis? Sprawdź moją nową książkę kucharską lub uzyskaj wszystkie moje przepisy (ponad 500!) W spersonalizowanym tygodniowym planie posiłków tutaj!

Podawać polewając makaron ze słodkich ziemniaków sosem krewetkowym i pokruszonym boczkiem. Cieszyć się!

Czy kiedykolwiek zrobiono & bdquo; makaron ” tą drogą? Jak to się skończyło? Udostępnij poniżej!